TurksPaleis.NL

Hallo welkom op mijn website,Turkije heeft alles wat een toerist maar kan wensen. Een aangenaam klimaat, gezellige badplaatsen, prachtige landschappen, een indrukwekkende cultuurgeschiedenis, een beroemde keuken en een vriendelijke bevolking. Of je nu een vakantie in een levendige omgeving met veel restaurants en uitgaansgelegenheden wilt of een klein plaatsje waar je van de rust kunt genieten, Turkije heeft het allemaal. Redenen genoeg dus om hier een vakantie door te brengen.Op 27 december 2009 ga ik weer op vakantie naar Turkije en natuurlijk zal ik jullie op de hoogte houden hoe mijn vakantie was.Heb jij ook ervaringen  en herrineringen aan Turkije en wil je deze met ons delen?

Ingrediénten:

Bereiding
Kook de druivenbladeren drie minuten, tot ze buigzaam zijn. Blaadjes uit een blik of pak even in heet water leggen en afspoelen. Meng het gehakt met rijst, peterselie, , een scheutje olijfolie, citroensap, peper en zout. Leg de druivenbladeren plat voor je. Schep er een beetje vulling op. Vouw de bladeren dicht tot rolletjes van vijf cm lang en één à twee cm dik. Leg ze met de naad naar beneden in een pan met een dikke bodem. Leg de tomaat en de citroen ringen op de opgerolde “sarma’s” in de pan.Giet 100 ml olijfolie over de “sarma’s” heen.Kook de wijnbladeren”sarma’s”5 min. snel,verlaag het vuur daarna en laat het gerecht nog 45-50 min. doorkoken. proef  de “sarma’s”en kijk of de rijstvulling goed gaar is.Serveer ze met citroensap en yoghurt.

Ingrediënten

1 theelepel boter of margarine
2 1/2 soeplepel bloemsuiker65 gr rijstebloem55 gr maizena
1 liter melk240 gr suiker2 1/2 theelepel vanille suiker

Bereidingswijze

Bakvorm ( 25 op 30 cm, ongeveer 3 cm hoog), invetten
Besprinkelen met de bloemsuiker, opzij zetten.
In een kookpot de rijstebloem , maizena en melk vermengen.Op een laag
vuurtje koken voor ongeveer 10 minuten of totdat het verdikt is,ondertussen
goed roeren met een houten lepel. Suiker toevoegen , goed roeren.
Nog een minuut op het vuur laten , ondertussen blijven roeren.Van het vuur
afhalen en vanille suiker toevoegen, goed roeren.In de bakvorm gieten.
Bak voor ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven (190 graden),
of totdat de suiker is gekarameliseerd. Haal uit de oven en zet in een koud
water bad voor 10 minutenLaat verder afkoelen , eventueel in de koelkast
Snijd in 6 stukken , wouw elk stuk in de lengte dubbel, met de onderkant
naar boven.

 Giet water in een cezve. De hoeveelheid dient overeen te komen met de inhoud van de kopjes
 Voeg 2 theelepels koffie toe per kopje en nominaal 2 theelepels suiker (zoetheid kan naar wens worden bepaald)�
Zet de cezve op laag vuur en roer ongeveer 45 seconden langzaam door
Als er een schuimlaag is gevormd kan het in de kopjes gegoten worden

Hierna zinkt het koffiedik naar de bodem van het kopje en dit wordt niet opgedronken. Vaak wordt er een glaasje water gedronken om de koffie echt te kunnen proeven

Ingredienten

Bereiding
Doe de ingrediënten in een kom en klop met een garde tot een schuimig mengsel.
Schenk de yoghurtdrank in een glas.

Ingredienten

Bereiding
Smelt, op een matig vuur, de margarine in een pan.
Voeg de bulgur toe en bak het al omscheppend ± 4 minuten.
Schenk er dan zoveel van de bouillon bij dat er een vingerdik boven de bulgur staat.
Voeg zout naar smaak toe en breng het aan de kook.
Laat de bulgur met het deksel op de pan op een laag vuur  in ± 25 minuten gaar worden.